【台中】翡翠麵食館。中興大學美食。豬肉捲餅。小米粥。傳統麵食館好懷念~



翡翠麵食館位於中興大學附近,地址是台中市南區仁義街3號,從國光路上國光國小對面巷子轉進去就能找到,這裡是很多興大學生都會來的平價麵店。

IMG_1287.JPG

IMG_1309.JPG

內有免費紅茶請你喝,很夠意思吧! 

來看看菜單,發現這兒的菜色好親切!記得小時候常常能吃到這種捲餅、蔥油餅、抓餅、牛肉麵、炸醬麵、榨菜肉絲麵..等等。以前聽媽媽說,這就是外省人的麵店才會有的。(現在早就沒有分本省外省了啦!!) 

IMG_1290.JPG

小菜每盤都是NT$20,我選了一盤豬耳朵,他們魯的好入味,而且切的很薄,很好吃! 

IMG_1292.JPG

另一個小菜是醃小黃瓜,點這道小菜是因為覺得吃麵吃肉覺得有點膩,點盤酸甜酸甜的醃小黃瓜會比較爽口。這個小黃瓜脆度還保留,酸甜也都適中。

IMG_1294.JPG

IMG_1307.JPG

菜單上寫著玉米粥NT$10,看起來應該是小米粥,我很喜歡這個味道,大概是讓我憶起小時爸媽帶我去的麵館的味道。有些店家會提供白砂糖讓人使用,不過我個人覺得小米粥本身有股特別的味,不需要加糖就很可口。

而且舀一碗小米粥放著,上面就會一層薄薄的膜,最喜歡就是這個薄膜,好像是吃到了整個小米的精華似的。

IMG_1301.JPG

IMG_1295.JPG

炸醬麵來囉! 我選擇的是刀削麵,因為喜歡有嚼勁的口感,而且刀削麵與細麵相比有麵粉香氣,可以感覺到製麵的搓揉後的Q度。

IMG_1298.JPG

炸醬麵最重要的元素就是炸醬本身就看師傅的功力啦! 另外還必須加上豆乾角、豆芽菜、還有小黃瓜絲,這三個缺一不可。 

更重要的就是快速攪拌均勻,讓每一口都有沾到醬料,豆芽菜及小黃瓜則讓炸醬麵顯得不那麼膩口,非常重要的配角阿! (有一點小缺憾則是~ 我覺得小黃瓜數量有點少…)



IMG_1302.JPG

IMG_1300.JPG

豬肉蒸餃NT$50  這樣一籠共八顆,這蒸餃的尺寸比我原想像的大上一倍!!  真是好大一顆阿!

IMG_1303.JPG

除了尺寸讓我驚艷,咬開之後滿滿的豬肉餡阿! 

IMG_1305.JPG

IMG_1296.JPG

豬肉捲餅 NT$70 跟我印象長的差不多。不過翡翠麵食館的捲餅口感比較特殊,醬料我印象中在以前吃到的是屬於甜麵醬,這裡是比較像是泰式酸辣醬。而且以前吃到的捲餅裡面都有青蔥夾在裡面,這個也沒有。

不是不好吃,而是少了那股對我來說懷念的味道。

IMG_1297.JPG

IMG_1310.JPG

蔥油餅 NT$30,這算是傳統小吃,有時在路邊小吃攤也有在賣,不過印象裡面麵店的蔥油餅都是煎的香酥。 



不過我個人似乎比較喜歡路邊攤那種蔥油餅,還可以加蛋那種。

IMG_1311.JPG

偶爾想來回味一下傳統北方麵食,可以考慮這裡。

 

翡翠麵食館

地址:402台中市南區仁義街3號

 

延伸閱讀:

【台中】古早味就是這一味~ 台中正老牌香菇肉羹~ 原台中第一市場~記憶中的味道 

【台中】麵麵俱到~ 湯頭很讚的湯麵~ 上湯海鮮麵~ 草悟道美食 

【台中】寬心園精緻蔬食。素食也可以很好吃!! 

【美食】富士山55沾麵~ 極太麵一麵多吃~多重享受~ 日本關西沾麵始祖 

【台中】草悟道美食~ 嘿鬥日式定食專賣~ 

 

 

 



One Comment on “【台中】翡翠麵食館。中興大學美食。豬肉捲餅。小米粥。傳統麵食館好懷念~”

  1. 不好意思,我看到跟減重有關的,但是您在台中。。我在台北。。還可以詢問嗎
    版主回覆:(05/13/2016 01:03:15 AM)
    可以唷~ 請加我的LINE: joycechen68

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *