【創業】你所認為的創業是甚麼?

今天想要來聊聊你所認為的創業是甚麼…  

我今天PO上來的照片,相信你看的是霧煞煞

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這是我曾經去過的一家餐廳

因為”內部整修”所以把內部的器皿、餐具甚至是桌椅都清出來特價

以上每個都是NT$10 買回的東西

我非常好奇的問為何要內部整修,因為從外觀上看起來應該開幕不到半年

於是好奇心又作祟,想問清楚為什麼要整修???   

後來店員說,其實是要搬家,原因是因為遇到不好相處的房東

我覺得還不是真的原因…  我繼續追問下去

那麼這裡房租多少?  他說了一個我認為是天價的數字,這個待會兒再告訴大家

 

我覺得創業在台灣風氣來說算是很興盛

因為民以食為天影響,很多人第一次創業就是以餐飲業開始

會做甚麼料理就賣甚麼餐點,賣雞排、賣蛋糕、賣便當、賣咖啡、賣冰淇淋…

人都是要吃飯的~  我覺得能發會自己專長,做自己喜歡的料理當然很棒

在原本專科我是念餐飲管理

有一堂課程就是成本控制,這個課程在當時設計我們是教導excel來精算成本

每道菜從食材到調味料,要讓我們計算出這道菜的成本是多少

然後賣價扣除成本之後利潤是多少

一切是很合乎邏輯

 

畢業之後出了社會,從事貿易的工作,因此更加注意成本的計算

我想到學校教的這個成本計算

我發現有個問題,就是固定成本沒有算在裡面

甚麼是固定成本? 像是租金、人事成本、水電瓦斯…  

沒有客人進門,你一樣要付的成本

記得老師說,開門做生意最重要的三個條件就是…

location, location, location!!! 

 

如果有一個很棒的地點

人潮不是問題,附近有補習班、有購物中心,而且也有車站

座位大概50個,你認為要賣甚麼才會賺?  

先來說這個案例好了,她們賣的是簡餐

單價從飲料$120 到牛排套餐$400

所以我取個中間值好了,一個人花費NT$250 

生意不可能都滿滿滿,我們抓個八成好了  (這樣已經算是生意非常好了!!) 

50座位 x 80%來客數 x 午餐晚餐2個時段 x NT$250平均花費 = NT$20000  

這個就是預估一天的營業額~ 

換算成一個月就是 NT$20000 x 30天= NT$600,000

看起來是不錯的數字吧! 

那麼來看看利潤如何!! 

我先樂觀的看待食材的成本約略40%好了~   (連鼎王都用很便宜的雞湯塊阿~)

那麼扣除食物成本 NT$600,000 x 60%= $360,000

廚師兩個,加上外場服務人員3個~  (因為有一樓跟二樓,所以外場基本應該要三個人吧!!)

如果換算全部都是22K的話 

$360,000人事成本NT$110,000=NT$250,000 

還剩下水電瓦斯跟租金

水電瓦斯的話,我們預抓NT$10,000, 因此還有NT$240,000 

 

那麼租金呢?  

那天我問了租金,這樣的地點租金一個月要20萬!!!  真是天價!

因此NT$240000 – 租金$200,000= NT$40,000 

甚麼?   只剩下四萬???? 

但是~ 你別忘了,必須要有8成的來客率~  

而且是每天喔~ 

並且你要能找到願意甘願領 22K的外場及廚師才行

除此之外,你要幫她們投入勞保健保及6%退休金

這些成本一個月沒有個幾萬也跑不掉…

我們本著正當經營的態度,所以一樣要開發票

那麼營業稅也要繳交

最後,還沒有把自己薪水算進去呢!! 

請問你覺得這樣還能cover 這間店的營收嗎? 

忙了老半天到底是為甚麼而忙呢?  

當初開一間餐廳的評估,裝潢加上設備起碼要300萬以上 

你覺得這樣投資報酬率如何呢? 

 

 

現在有一個機會,只要每個月幾百元的網路管理費用

你可以在shop.com網路平台擁有自己的網站

透過這個平台,把自己生意推廣到全世界

為自己得到財富與時間自由

我沒有300萬來投資開餐廳

就算有,開了餐廳我等於失去時間自由~

處在這個年代,沒有人會否認是網路的世代

給自己一個機會,了解一下事業機會吧~  

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